Nutrição e desempenho em esportes aeróbicos: Treinamento, antes , durante e após a competição

A procura de alimentos que possibilitem um melhor desempenho, ocorre desde  o princípio da existência humana, quando surgiram os primeiros “atletas”, os caçadores e guerreiros.

Na Grécia Antiga, era comum que os atletas participantes das Olimpíadas ingerissem grandes quantidades de carnes com o objetivo de aumentar a massa muscular e a força.

Atualmente já está claramente demonstrado que a nutrição afeta o desempenho físico e que, associado ao potencial genético e ao treinamento adequado, é um fator fundamental para o sucesso.

A refeição que precede o treino deve:

·      Permitir que o estômago esteja relativamente vazio antes do início da atividade

·      Prevenir ou minimizar alterações gastrintestinais

·      Ajudar a prevenir a sensação de fome

·      Ajudar a prevenir a sensação de fadiga

·      Garantir o fornecimento adequado de energia (carboidratos)

·      Contribuir para um estado de hidratação adequado.

Em geral, uma alimentação sólida pode ser ingerida 3 – 4 horas antes da atividade, o que permite o esvaziamento gástrico quase total, ao mesmo tempo em que  diminui a sensação de fome. Recomenda-se a seleção de uma refeição de fácil digestibilidade, com predominância de carboidratos e menor proporção de proteínas e gorduras.

Refeições líquidas, preparadas a partir de fórmulas à base de carboidratos, podem substituir refeições sólidas pré-atividade. Em algumas situações pode ser uma opção mais vantajosa em relação à praticidade (menor tempo de preparo). Principais objetivos: hidratação e recuperação dos estoques de energia.

Imediatamente após o exercício, a enzima glicogênio-sintetase é ativada pela depleção dos estoques de glicogênio e é importante iniciar a reposição de carboidratos com o objetivo de repor esta reserva. É interessante ingerir uma fonte de carboidratos, que pode ser adicionado à água.

Durante a atividade: 

Manter a hidratação constante. Deixar a garrafinha próxima e habituar-se a ingerir água sempre que possível.

A utilização de bebidas acrescidas de carboidratos deve acontecer em eventos de longa duração ou alta intensidade ou caso o atleta participe de mais de um tipo de atividade.

Após a Atividade: 

Principais objetivos: hidratação e recuperação dos estoques de energia.

Imediatamente após o exercício, a enzima glicogênio-sintetase é ativada pela depleção dos estoques de glicogênio e é importante iniciar a reposição de carboidratos com o objetivo de repor esta reserva. É interessante ingerir uma fonte de carboidratos, que pode ser adicionado à água.

BIBLIOGRAFIA:

HOUTKOOPER L. Food selection for endurance sports. Med Scie Sports Exerc, 1992, 24 (9): S349 -S359.

MCARDLE WD, KATCH FI, KATCH VL. Fisiologia do exercício. Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 4^ªed,.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1998.

PUJOL-AMAT P. Nutrición, Salud y Rendimiento Deportivo.2^ªed, Barcelona: ESPAXS,  1997.

VEJA ROMERO F, CARBAJAL AZCONA A, MOREIRAS TUNI O . Necesidades de energía y nutrientes en atletas. Deficiencias más comunes. Ver Clin Esp., 1996, 196 (6):381 387.

WALBERG-RANKIN J. Dietary Carbohydrate as na Ergogenic Aid for Prolonged and Brief Competitions in Sport. Int.J.Sport Nutr. 1995, 5:S13 – S28.

WIILIAM MH. Nutrition for fitness & sport. Dubuque: Brown & Benchmark, 1995.

Texto: Trechos retirados do Artigo cientifico da UNIFESP

WIILIAM MH. Nutrition for fitness & sport. Dubuque: Brown & Benchmark, 1995.